PRESS RELEASE

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【머큐어 교토 미야즈 리조트 & 스파】교토·미야즈의 호텔에서 미식 체험「교토 고기」나 「미야즈산의 포」를 살린 프리미엄 메뉴가 새로운 등장

미야즈만을 임하는 고대에 위치해, 일본 3경 「아마바시립」을 바라보는 올인클루시브 호텔 「머큐어 교토 미야즈 리조트 & 스파」(교토부 미야즈시/소지배인:사토나카 쿠니야스)에서는, 지역 특유의 식재료를 살린 메뉴 「미야즈산 포의 오이스터 소스 조림」또는 「교토고기의 도판 구이」로부터 일품을 선택할 수 있는 새로운 숙박 플랜 「프리미엄 디너 플랜」을 2025년 9월 1일(월)~2026년 2월 28일(토)의 기간에 제공합니다.당 플랜에서는 바포 또는 소고기의 일품 외에도 디너 뷔페 요리도 즐길 수 있습니다땅의 음식에 혀고를 치고, 느긋한 시간을 보낼 수 있는, 보상 여행이나 기념일등에도 추천의 플랜입니다.

“1일 5식 한정 “일식 또는 중화 특별 일품+석 확보” 프리미엄 디너 플랜” 개요

【제공 기간】2025년 9월 1일(월)~2026년 2월 28일(토)　※연말연시 제외
【제공 시간】저녁 17: y30～21:00 (20:30 최종 입점)
【제공 장소】머큐어 교토 미야즈 리조트 & 스파 2층 뷔페 레스토랑 ‘Locavore(로카볼)’
【요금】1박 올인클루시브 20,000엔～(저녁식사, 아침식사, 라운지, 온천 등을 포함한 2명 1실 이용시의 1인당 요금, 세금·입탕세 150엔 별도)
【비고】
※각 메뉴 1일 5식 한정, 5일 전까지 예약 필요
※구입 상황에 따라 제공을 할 수 없는 경우, 또 예고없이 기간이나 내용이 변경되는 경우가 있습니다.
※점심 제공 없음 음료 등 일부 유료
【예약・상세한】https://mercure-kyotomiyazu-resortandspa.jp/plan/chefs-special-dish/

메뉴 내용의 소개

“교토 고기 도판야키”

교토고기는 「품종이 흑모 일본종인 것」 「교토부 내에서 가장 오래 사양되고 있는 것」등 정의가 되어 있습니다(※1)녹는 듯한 서리 내리기와 섬세한 단맛을 도판으로 고소하게 구워내는 것으로, 고기의 맛을 최대한으로 끌어냅니다.곁들여진에는, 마이즈루시 발상의 쿄야나 “만간지와 우가라시”를 준비.부드러운 매운맛과 은은은 고기의 농후한 맛을 끌어내어 절묘한 밸런스를 만들어냅니다.

（※1）참고:https://www.city.kyoto.lg.jp/sankan/page/0000061250.html

「미야즈산 포의 오이스터 소스 조림」

「바다의 교토」라고도 불리는 미야즈만에서 자란 신선한 포를, 깊이 있는 특제 오이스터 소스로 차분히 부드럽게 끓였습니다.한입 씹을 때마다 퍼지는 전나무의 자미와 맛이 있는 소스가 얽힌 잊을 수 없는 한 접시에 완성하고 있습니다.

메뉴 고안자의 코멘트

■요리나가 가와구치 코우(카와구치 코스케)-“교토 고기의 도판구이”

교토 고기의 풍부한 맛과 고소함을 마음껏 맛보기 위해서, 손님 자신이 취향의 구운감에 조정할 수 있는 도판 구이로 했습니다.마이즈루 발상의 만간지와 고가라시를 더하는 것으로 색채가 더해져, 한층 더 고기의 농후한 맛에 알맞은 악센트가 느껴집니다.눈앞에서 차분히 불을 통과하는 과정에서 오르는 향기와 소리도, 이 요리의 일부로서 오감으로 체험해 주셨으면 합니다.

■수셰프 오바 카즈히로(오바 카즈히로)-“미야즈산 포의 오이스터 소스 조림”

미야즈의 풍부한 바다에서 자란 흑포가 가지는 맛을 돋보이기 위해, 농후하면서도 품위있는 특제 오이스터 소스로 차분히 시간을 들여 끓였습니다.향미 야채를 능숙하게 사용해, 화입의 타이밍에도 세심한 주의를 기울여 포의 부드러운 식감과 깊은 맛, 그리고 바다의 향기가 입 가득 퍼지는 맛으로 완성하고 있습니다.현지의 은혜를 살려, 사치스러운 맛을 고객에게 전달하고 싶다는 생각으로 고안한 일품입니다.

머큐어 교토 미야즈 리조트 & 스파

미야즈만을 임하는 고다이에서 일본 3경 ‘텐바시타치’를 바라보며 바다의 교토를 즐길 수 있는 리조트 호텔「로컬 디스커버리~지역의 체험~」로서, 단고 치리멘의 발상지 특유의 실크 100%의 미산가 만들기도 올인클루시브에서 즐길 수 있습니다.

【소재지】(우) 626-0068 교토부 미야즈시 아자다이 고자이와모토 58번지
【TEL】03-6627-4666(예약 센터)
【액세스】교토 단고 철도 미야즈역에서 택시로 약 12분, 교토 종관 자동차도 미야즈텐바시타치 IC에서 차로 약 15분
【공식 사이트】https://mercure-kyotomiyazu-resortandspa.jp/

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