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提供利用鳥取特有食材的夏季新菜單。甜味·酸味·香味為特徵的“日南蕃茄”和當地蔬菜的自助餐。提供期間:2025年7月1日至9月30日【鳥取大山美居溫泉度假酒店】

～可以品嘗到能感受到肉和蔬菜美味的豬肉排骨、牛肉漢堡、日南町產蕃茄汁的紅眼～

位於大山山腳的度假飯店“鳥取大山美居溫泉度假酒店”(所在地:鳥取縣西伯郡伯耆町丸山字中祖1647-13/總經理:大城將也)將於2025年7月1日(週二)～9月30日(週二)期間,在自助餐餐廳提供利用“日南蕃茄”和當地夏季蔬菜的新菜單。“日南西紅柿”的特點是在海拔400~600米的準高寒地區豐富的自然環境中,利用早晚的寒暖差進行栽培,蕃茄本來就有堅實的甜味、酸味、香味。(*)在辛辣豬肉排骨、牛肉漢堡、紅眼等地方使用日南蕃茄和蔬菜,為了讓孩子到ADULTS充分品嘗當地特有的食材,開發了菜單。
＊參考:https://www.ja-tottoriseibu.or.jp/agri/product/tomato.php

■介紹提供的菜單

 

1、辛辣豬肉排骨日南蕃茄的半幹和縣內產茄子的瑪麗娜
用日南蕃茄醬和香料粉混合的調味汁醃製一晚,撒上粗糙的黑胡椒,用烤箱烤香噴噴地烤製。作為配菜,配上濃縮了日南蕃茄美味的半幹蕃茄和能感受到紫蘇風味的茄子醃漬。帶骨肉的濃厚美味,是日南西紅柿清爽的酸味和甜味襯托出來的一道菜。

2、縣內產茄子泡菜和日南蕃茄牛肉漢堡
夏季應季的縣內產茄子的西式咸菜和果味的日南蕃茄和牛肉肉餅相結合的漢堡。作為配菜,還準備了使用作為鳥取名產而聞名的“沙丘らぎ”製作的蛋黃醬調味汁。日南西紅柿成為重點,和多汁的糕點一起嚼的話,美味就會擴大。

3、用日南町產蕃茄汁做的紅眼
可以用日南町產的蕃茄汁享受啤酒用蕃茄汁打碎的紅眼。用甜味和深度的日南町產蕃茄汁打碎,啤酒的苦味會緩和,味道更加果味。在本飯店,自助餐餐廳的酒和軟飲料也包含在包羅萬象,可以配合料理盡情品嘗夏天的美酒。

■概要

【期間】2025年7月1日星期二至2025年9月30日星期二
【時間】17:30-21:00(最後點餐時間為20:30)
【地點】2樓自助餐廳“Locavore”
【費用】包羅萬象1晚18500日圓～(2人1室1人,含稅・含稅)
※部分收費,不提供午餐。
【備注】根據時期、採購情況,產地和內容可能會有所不同。
【預約・詳情】https://mercure-tottoridaisen-resortandspa.jp/plan/summer-buffet_2025/

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