1.目的

本飯店集團將優先考慮您的安全,認識到正確應對食物過敏的重要性,並制定“食物過敏對策政策”,讓您安全食用料理。

2.關於食物過敏

Ⅰ.所謂食物過敏,是指在吃、觸摸、吸入食物的時候,本應保護身體的免疫系統會過度反應,引起對身體有害的症狀。

Ⅱ.食品表示法中規定的過敏原
食品中含有特定原材料或以特定原材料為準的原材料時,規定了標注義務或表示推薦。

※特定原材料8種…向製造商顯示義務
雞蛋、乳、小麥、蕎麥麵、花生、蝦、蟹、胡桃

※以特定原材料為準的20個品種...推薦給製造商
鮑魚、烏賊、多少錢、鮭魚、青花魚、牛肉、豬肉、雞肉、柳丁、蘋果、香蕉、獼猴桃、桃子、大豆、芝麻、腰果、紅薯、松蘑、明膠、杏仁

3.本飯店集團的基本想法

本飯店集團的基本方針是在提供飲食時,優先考慮顧客的安全。因此,關於對有以下食物過敏的客人的對應,請事先諒解。

Ⅰ.如果被要求提供應對食物過敏的飲食,在可以對應的飯店裡,除了特定原材料8種以外,只提供“低過敏原菜單”。關於其他的對應,原則上不能進行。

Ⅱ.本飯店集團在同一廚房使用各種各樣的食材,所以不使用每個食材專用的烹飪器具等。 因此,不能確實防止未作為原材料使用的食材混入微量中。在提供的料理中,沒有作為原材料使用的食材有可能混入微量中。

4.關於食物過敏對應菜單

關於低過敏原菜單
在一部分飯店,提供除去有標識義務的8種特定原材料的“低過敏原菜單”。因此,請事先了解以下事項。

Ⅰ.特定原材料8種以外的品種沒有除去。

Ⅱ.客人可以帶上自己安全的食品(袋裝、冷凍等),然後吃東西。如需攜帶,請在預訂或入住飯店時提出申請。(請允許我幫您加熱微波爐和湯煎等。)

Ⅲ.想要低過敏原菜單的客人,請務必提前與飯店聯繫,確認是否可以應對。

Ⅳ.預約的話,請在5天前受理。另外,4天前以後的申請不能受理。(帶II的食品等不在此限)

本政策中的“本飯店集團”

“本飯店集團”是指本飯店主頁上的設施一覽表中記載的所有設施。

修訂日期:2025年2月24日