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提供利用鸟取特有食材的夏季新菜单。享用以甜味、酸味、香味为特征的“日南番茄”和当地蔬菜的自助餐提供期间:2025年7月1日至9月30日【鸟取大山美居温泉度假酒店】

～可以品尝到能感受到肉和蔬菜美味的猪肉配菜、牛肉汉堡、日南町产番茄汁的红眼～

位于大山山脚的度假酒店“鸟取大山美居温泉度假酒店”(所在地:鸟取县西伯郡伯耆町丸山字中祖1647-13/总经理:大城将也)在2025年7月1日(周二)～9月30日(周二)期间,在自助餐厅提供利用“日南西红柿”和当地夏季蔬菜的新菜单。“日南西红柿”的特点是在海拔400～600米的准高冷地丰富的自然环境中,利用早晚的温差进行栽培,有番茄本来的坚实的甜味、酸味、香味。(*)使用日南西红柿和蔬菜,从孩子到ADULTS,为了让大家充分品尝当地特有的食材,开发了菜单。
＊参考:https://www.ja-tottoriseibu.or.jp/agri/product/tomato.php

■提供菜单的介绍

 

1、辛辣猪肉备用日南西红柿的半干和县内产茄子的玛丽奈
将煮软的备用菜用日南西红柿的清汤和香料粉混合在调味汁里腌制一晚,撒上粗末的黑胡椒,用烤箱香喷喷喷地烤制。作为配菜,配上浓缩了日南西红柿美味的半干西红柿和能感受到紫苏风味的茄子腌渍。这是日南西红柿清爽的酸味和甜味衬托出带骨肉的浓厚美味的一道菜。

2、县内产茄子泡菜和日南番茄牛肉汉堡
夏季应时的县内产茄子泡菜和果味的日南西红柿和牛肉馅饼混合在一起的汉堡。作为配菜,还准备了使用以鸟取名产而闻名的“沙丘らって”制作的蛋黄酱调味汁。日南西红柿成为重点,和多汁的糕点一起嚼的话,美味就会扩大。

3、用日南町产番茄汁制作的红眼
可以用日南町产的番茄汁享受将啤酒除以番茄汁的红眼。用具有甜味和深度的日南町产番茄汁除以啤酒的苦味得以缓和,味道更加果味。本酒店在包罗万象也包含自助餐厅的酒和软饮料,可以配合料理尽情品尝夏季的美酒。

■概要

【期间】2025年7月1日星期二至2025年9月30日星期二
【时间】17:30-21:00(最后点餐时间20:30)
【地点】2楼自助餐厅Locavore(罗卡博尔)
【费用】包罗万象1晚18500日元～(2人1室1人,含税・含税)
※部分收费,不提供午餐。
【备注】根据时期、采购情况,产地和内容可能会有所不同。
【预约・详情】https://mercure-tottoridaisen-resortandspa.jp/plan/summer-buffet_2025/

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