2025.11.10

【和歌山串本美居溫泉度假酒店】開始提供使用和歌山縣古座川町平井地區的地域資源·柚子的飲食·接觸人的體驗專案“結緣人～在柚子連結的故鄉向倉岡有美學習的溫活利特～”

在人口73人的平井地區,向將地域魅力編織到未來的“倉岡有美”學習的“溫活重奏”專案。2025年11月7日星期五開始預訂

位於被稱為“柚子之鄉”的古座川町平井地區(和歌山縣)的“古座川柚子平井之鄉”的各位

建在俯視太平洋的高台上的包羅萬象度假飯店“和歌山串本美居溫泉度假酒店”(和歌山縣東牟婁郡串本町/總經理:田中一德)將從2025年12月1日(週一)開始提供原創體驗活動“結緣人～在柚子連結的故鄉向倉岡有美學習的溫活Ret～”。準備了使用柚子製作的原創香料咖喱,加上當地媽媽們製作的鄉土料理的午餐,柚子香的手巴士體驗等,身心都溫暖的休息時間。

■“結緣人～在柚子相連的故鄉向倉岡有美學習溫活修剪～”概要

預約受理開始日:2025年11月7日星期五
實施期間:2025年12月1日(週一)至2026年3月31日(週二)的每周週一、週三和週五
排除期間:2025年12月17日星期三至2026年1月2日星期五
實施時間:10:00～(所需時間約2小時)
體驗會場:古座川柚子平井之裡“柚子之學校”
費用:1人6,000日圓(含稅)
體驗中包含的內容:柚子和艾草的手巴士或腳部巴士,原創香料咖喱製作體驗,午餐,使用柚子的香料2種特產
人數:2～10名
對象年齡:6歲以上
預訂:在舉辦日的11天前需要預約
URL：https://mercure-wakayamakushimoto-resortandspa.jp/sightseeing/musubibito_yuzu/
備注:根據時期、採購情況,體驗和午餐的內容可能會有所不同。
用於手浴和腳浴的艾草是菊花科。對菊花科過敏的人可以入浴　　　請控制一下。

■“結緣人”是指

把日本各地的都市部和觀光中心地看作“正房”,把前面還不太為人所知的美麗地區看作“遠離”,“和歌山串本美居溫泉度假酒店”是建在可以說是“遠離”的地區的飯店。“#習慣旅行”是一種享受自然豐富的絕景、扎根於地域的傳統、文化、與當地人接觸等的旅行方式。這個“#習慣旅行”的享受方法之一是原創體驗活動“結緣人”。在這個專案中,精通該地區並持續保護傳統和文化的人們被稱為“結緣人”,承擔著將客人和該地區結合起來的作用。在日本國內的美爵,至今為止在別府灣的“源泉獵人”、淡路島的“鹽匠”、和歌山南部的“熊野古道的嚮導”、美居的高知土佐的“炭匠”等各飯店開展了專案。

#關於旅行:https://accor-resorts-japan.jp/concept/
關於結緣人:https://accor-resorts-japan.jp/musubibito/

■企劃的背景～接觸地域傳承的柚子產業的背景,了解溫活的智慧～

被群山環繞,流淌著悠閒空氣的平井地區

古座川町從市町村來看,是和歌山縣面積第四大的城鎮(*1),土地的96%是森林(*2),是一個自然資源豐富的地方。山間部最裡面有一個被稱為“柚子之鄉”的人口僅73人(*3)的平井地區。

平井村落曾經是林業繁榮的地區。隨著戰後林業衰退,人們開始栽培紀伊名產“秋刀魚壽司”中不可缺少的柚子作為新的生業。被群山包圍的布局、湧出的清流和早晚的溫差等,各種各樣的自然條件,培育出清爽香味濃郁的柚子。

這次的企劃,以搞活地區為目標,將精力充沛地進行柚子栽培和加工事業的“古座川柚子平井之裡”代表理事倉岡有美作為“結緣人”迎接,與當地的母親一起,提供使用柚子的食物和健康的體驗。通過使用平井柚子製作的原創香料咖喱,以及用手巴士從身體內部溫暖的時間等,不僅可以學習地域傳承下來的柚子產業的背景和飲食文化,還可以帶回旅行後日常生活中也能發揮作用的溫活智慧。在忙碌的日子裡,對於容易忘記照顧自己身體的時間的人,我們建議推薦“溫暖身心,重新旅行”。

參考:古座川柚子平井之裡https://yuzusato.jp/
裙帶菜LIFE https://www.wakayamagurashi.jp/

*1【知識時間】https://tisikijikan.com/wakayamaken-area-population-matome/#toc2
*2【古座川町勢要覽】http://www.town.kozagawa.lg.jp/pdf/r3tyouseiyouran.pdf
*3截至2025年10月1日

■倉岡有美小姐簡介

農事組合法人“古座川柚子平井之裡”代表理事。在“只有這裡才能做的事情,活用只有這裡才有的地域資源,讓人口過少的地區充滿活力”的想法下,以作為地域珍寶的“柚子”為中心開展產業振興和加工事業,繼續將故鄉連結到未來的活動。在平井之鄉出生的柚子製品,為了讓孩子和孫子等重要的家人也能安心食用,儘量不使用添加劑,重視食材的香味和溫柔的味道。近年來,通過在法國的銷售和與來自全國各地的回頭客的交流,對地域的魅力一點點擴大感到喜悅。今後,以“建立能源和飲食都能在地區自立的機制”為目標,為了進一步促進地區的活性化而每天奮鬥著。

■專案的重點

1.　乘坐柚子和艾草的手巴士,讓身體變暖

: 用柴火爐煮艾草的樣子

: 柚子的精油

: 手巴士

本程序是從喝柚子茶松一口氣,用柚子和艾草的手巴士溫暖身體的體驗開始的。(可以選擇手浴或腳浴。)乾燥該地區栽培的新鮮艾草,浸泡在用柴火爐煮出的熱熱水中,可以促進全身的血液循環,改善寒冷和放鬆效果。此外,還加入了由當地產的柚子製成的精油和利用黑潮恩惠將海水用柴煮好的“鹽屋天鹽”。柚子中含有豐富的檸檬、α-苯等芳香成分,有抗菌、消炎、促進血液循環的作用,用艾草和yuzu、鹽所具有的力量,從芯中溫暖冷了的身體(*)。在清爽的柑橘系和瀰漫著艾草香味的空間裡放鬆,享受和倉岡先生和當地人的對話,度過治愈的時光。

倉岡先生簡單易懂地說明了在本州稀少的柚子生產地平井地區的歷史、群山和古座川清流得天獨厚的地區生長的柚子的特徵、栽培和加工方法。品嘗自不必說,柚子對身體的良好作用也能更深入地了解。

＊參考:東京煤氣都市生活研究所都市生活報告《舒適巴士生活的推薦》

2.　用柚子製作的原創香料咖喱香料

: 原創香料“咖喱粉”中使用的香料

: 一邊聽香料的特徵和柚子在日常生活中的活用方法等一邊製作咖喱

: 由柚子和多種香料製成的芳香香味

這是使用在古座川町平井采到的柚子混合而成的原創香料,可以體驗從身體中手工製作溫暖的香料咖喱。這個香料是和歌山縣岩出市經營“香料食堂javajava”的香料協調員大師立畑千賀子,活用柚子的香味特別調製而成的,其特徵是柚子在真正的香味深處,稍微感受到柚子的清爽。據說有提高新陳代謝、改善血液循環的作用的辣椒胡椒(辣椒)、改善血液循環、有出汗作用的適合溫活的肉桂等,除了柚子之外還配有13種香料。咖喱不使用小麥粉和黃油,而是以新鮮蔬菜和雞肉為主的輕快完成,是對身體有益的食譜。在烹飪過程中,倉岡先生和當地的媽媽們,原創香料的特徵自不必說,從柚子意外的使用方法到經典料理,使用柚子的食譜等也能愉快地教給我們,在日常料理中也能學到活用的辦法。

3.　午餐時間配上當地媽媽們做的鄉土料理,讓身體和心靈都溫暖。

: 能感受到柚子的香味,醇厚的美味

: 鄉土料理“奈良魚”在咖喱筷子休息

烹飪後,在自己做的香料咖喱裡,加上用柚子做的調味汁沙拉,當地的媽媽們做的鄉土料理“馴え”,是午餐時間。鄉土料理“奈良え”是將牛蒡、蘿蔔、胡蘿蔔等油炸豆腐煮成的,在這個地區自古以來就很受歡迎的料理。料理中使用的根菜類中含有豐富的促進血液循環的維生素類,有預防和改善寒冷的效果,非常適合溫活。在經典的美味上加上花費了一番功夫,加上今年收穫的清爽香味濃郁的柚子果汁來提供。散發著柚子香味的香料咖喱和溫柔味道的“那就好了”,飯後能切實感受到身體溫暖,可以一邊和當地的媽媽們接觸一邊度過溫暖的時間。

4.　用柚子做的2種香料作為特產,在家裡也要溫活

使用柚子製作的原創香料

體驗後,從使用柚子製作的原創香料“咖喱粉”、“柚子五香粉”、“十味辣椒”、“地中海香草鹽”、“異國情調香料”、“墨西哥辣椒粉”這6種中,將自己喜歡的2種作為特產帶回去可以。

融合了中國代表性的混合香料和五香粉的“柚子五香粉”在炒面上使用的話,平時的炒面就會變得更好吃了。奢侈地加入了古座川町傳統的保存食品·竹莢魚的“十味辣椒”最適合烏冬面和清湯。伴隨著旅行的回憶,在家裡也能輕鬆享受柚子的香味和溫暖身體的香料習慣。

■體驗場所“柚子學校”的訪問及周邊資訊

在群山的綠色和古座川的清流流淌的平井豐富的自然環境中,有活用過去校舍的“柚子學校”。從飯店乘車約50分鐘即可到達柚子學校。穿過串本海邊的道路,流淌著沿著清流古座川奔跑的河流的潺潺細流和能聽到鳥的聲音的安靜時間。
途中,國家的天然紀念物“一塊岩石”、推定樹齡400年、高約30米的大銀杏聳立的“光泉寺”等,散布著讓人禁不住屏住呼吸的絕景。特別是11月下旬～12月上旬是觀賞紅葉的好時節,金黃色的大銀杏和被清澈空氣包圍的古座川的景觀,進一步加深了旅行的魅力。

參考:古座川町觀光協會https://kozagawakanko.jp/