2026.02.16

【美爵】【美居】旅途中遇到的一盤子。開業2周年之際推出新標誌性菜單

新的Food&Beverage概念是“美爵/美居Marche”。新菜單將於2026年4月1日推出。

美爵、美居22家飯店將於2026年4月1日開業,以Food&Beverage的新概念“美爵/美居簽名菜單”為印象提供。

Food&Beverage新概念“美爵/美居Marche”

新概念中的“Marche”在法語中是“精心挑選當季食材的地方”的意思。正因為是旺季才能帶來令人興奮的飲食體驗,在重視這種想法的同時,也注重選擇最適合各自食譜的食材。不由得想停下腳步的“發現的樂趣”,在眼前完成料理的現場廚房的“歡欣雀躍感”,還有只有旅行地才有的“新鮮體驗”。 展開讓客人體驗到誰都能輕鬆享受、五感跳躍的旅行目的地“Marche”的世界觀的菜單。

通過將自助餐做成Marche形式,產生了選擇、眺望、對話料理的過程,食材和料理會有現場感和興奮感,客人可以體驗到“非日常”和“難忘的體驗”。另外,通過介紹生產者名、產地、食材背景等故事,可以簡單易懂地傳達料理的價值,提高飲食的滿足度。並且,目的是向客人傳達對地產地消的搭配、與地域的聯繫、可持續的姿勢等飯店的搭配。

新標誌性菜單的介紹

【早餐/三種漢堡】
為了讓大家輕鬆愉快地享受在旅行地的Marche上行走的歡欣雀躍感和食材所擁有的最好吃的瞬間而誕生的。包裝在保鮮膜紙上,以更容易享受的風格提供。(美爵提供三種,美居提供普魯德波克本尼迪克特和三文魚炸豬排滑梯,或雞肉棒兩種)

普魯多波克本尼迪克特

在馬歇爾的攤子上,像從大鍋裡送來的一樣,慢慢煮好的美味讓人感受到,融化得柔和的普魯多波克。最後放上蛋包蛋,澆上芝士醬提供。根據您的喜好,加入瓦卡莫萊迪普、紅高麗菜和比薩,享受味道的變化。

三文魚炸豬排滑梯

多汁的三文魚油炸食品加上清爽的迪爾醬汁,輕快地完成了。在海邊的馬歇爾遇到的,像稍微洗練的美食一樣,雖然輕快但令人滿意的味道。

雞尾酒

在其他的蒸麵包裡,加入酸甜醬汁烤雞肉三明治。讓人不由得想拿在手上,給人一種馬歇爾小攤的固定菜單。孩子就那樣,ADULTS推薦追加辛辣蛋黃醬做成辛辣的。

【晚餐/歐洲鄉土料理現代經典風格】
在馬歇爾精選的食材,在飯店廚房這個安靜的地方精心製作,成為歐洲鄉土料理的現代經典的一盤。提供令人難忘的飲食體驗。作為Marche文化的原點的歐洲鄉土料理,作為自然地傳達食材和土地的故事,產生對話和體驗的料理,有著Marche形式的自助餐和高度的親和性。

燉牛肉(牛肉)

法國傳統料理是從美味肉類的智慧中誕生的。慢慢花時間,可以和健康的狸一起享受最大限度地提取出來的牛肉的美味。配上的胡蘿蔔用各飯店的當地味增調味。

魚庫奈爾

這是由活躍於18世紀左右的女性廚師們創作的代表法國裡昂的鄉土料理。請在魚肉泥裡加入小麥粉等做成團子狀的“法國風味薄餅”,和充滿海味的比斯克(*1)和蘑菇風味豐富的杜克塞爾(*2)一起品嘗。
*1:以甲殼類為基礎的奶油湯
*2:用黃油嫩煎蘑菇類、洋蔥、香草

貝吉塔布爾威靈頓

這是由19世紀擊敗拿破侖的英雄英國威靈頓公爵而來的料理。代替通常使用的牛肉,用鬆脆的餡餅包上烤好的蔬菜和蘑菇,用季節的調味汁完成了。這是一種能感受到蔬菜的甜味和蘑菇深奧的美味,令人滿意的蔬菜菜單。

其他推薦菜單

素食主義者菜單

為了應對飲食的多樣性,這次的菜單改編充實了素食主義者菜單。以種類豐富的沙拉類為首,還準備了很多招牌菜“蔬菜威靈頓”、“蔬菜拉薩尼亞”、“蔬菜牛蒡”、“卡波納塔”等主菜。

兒童菜單

為了讓和小孩子一起的客人也能安心地光臨,孩子們容易吃的菜單在“兒童角”展開。作為新菜單,“加玉米湯的爆米花”、“照燒三文魚(僅限早餐)”、“蝦的洋蔥奶油調味汁(僅限晚餐)”將登場。

概要

【期間】預計2026年4月1日星期三至9月30日星期三
【時間】早餐7:00-9:00(9:00最後入場)/晚餐17:30-21:00(20:30最後入場)
【地點】餐廳名稱是各飯店通用的。
美爵:Le Sensoriel(聖索里耳)
美居:Locavore(羅卡鮑爾)
【費用】包含在各個飯店申請的住宿計畫中。
【詳細】https://accor-resorts-japan.jp/buffet/
【備注】
・部分飯店的提供時間和提供時間不同,請在官網上確認。
・預約無用餐套餐的話會另外收取費用。
・根據採購情況,食材、產地、提供期間可能會有所變更。
・所有的圖像都是圖像。

【對象飯店】
札幌大通公園美爵酒店(北海道)※不提供晚餐
那須高原美爵溫泉度假酒店(栃木縣)
南房總美爵溫泉度假酒店(千葉縣)
八岳美爵溫泉度假酒店(山梨縣)
濱名湖美爵溫泉度假酒店(靜岡縣)
伊勢志摩美爵溫泉度假酒店(三重縣)
琵琶湖美爵溫泉度假酒店(滋賀縣)
奈良橿原美爵酒店(奈良縣)
和歌山南部美爵溫泉度假酒店(和歌山縣)
淡路島美爵溫泉度假酒店(兵庫縣)
別府灣美爵溫泉度假酒店(大分縣)
沖繩殘波岬美爵度假酒店(沖繩縣)
宮城藏王美居溫泉度假酒店(宮城縣)
裏磐梯美居溫泉度假酒店(福島縣)
長野松代美居溫泉度假酒店(長野縣)
富山礪波美居溫泉度假酒店(富山縣)
京都宮津美居溫泉度假酒店(京都府)
和歌山串本美居溫泉度假酒店(和歌山縣)
鳥取大山美居溫泉度假酒店(鳥取縣)
高知土佐美居溫泉度假酒店(高知縣)
福岡宗像美居溫泉度假酒店(福岡縣)
佐賀唐津美居度假酒店(佐賀縣)
https://accor-resorts-japan.jp/
▶“格拉梅爾之春之旅”https://accor-resorts-japan.jp/lp/spring2026/

開業2周年的今後發展

以2周年為契機,以開業後的主題“#習慣旅行”為軸心,為了讓客人度過更加愉快的時光,我們將依次進行客房改裝,並增設附帶設施等工作。其中,我們將重視為養育孩子的一代客人創造安心度過的環境,為家人三代也能享受的場所提供。

此外,我們還將充實反映地域魅力的本地化內容,不僅僅是提供服務,還將以創造與顧客心靈相連的滯留體驗為目標。

將開業2周年定位為新的開始,為了讓旅行地的一段時間更加深刻地留在記憶中,我們提出了只有“美爵”“美居”才有的價值。

住宿在包羅萬象隨心所欲地停留

 

住宿費中包含了餐廳的酒精和休息室的飲料,可以在溫泉露天溫泉和桑拿度過輕鬆的時間。晚餐和早餐以自助風格提供,各飯店地區特有的本地菜單也很受歡迎。(根據飯店不同,包羅萬象包含的內容也不同,詳情請確認各飯店的主頁。)