2025.11.10

【和歌山串本美居温泉度假酒店】开始提供使用和歌山县古座川町平井地区的地域资源·柚子的饮食·接触人的体验项目“结缘人～在柚子连接的故乡向仓冈有美学习的温活利特～”

在人口73人的平井地区,向将地域魅力编织到未来的“仓冈有美”学习的“温活重奏”项目。2025年11月7日星期五开始预订

位于被称为“柚子之乡”的古座川町平井地区(和歌山县)的“古座川柚子平井之乡”的各位

建在俯视太平洋的高台上的包罗万象度假酒店“和歌山串本美居温泉度假酒店”(和歌山县东牟娄郡串本町/总经理:田中一德)将从2025年12月1日(周一)开始提供原创体验活动“结缘人～在柚子连接的故乡向仓冈有美学习的温活Ret～”。准备了使用柚子制作的原创香料咖喱,加上当地妈妈们制作的乡土料理的午餐,柚子香的手巴士体验等,身心都温暖的休息时间。

■“结缘人～在柚子相连的故乡向仓冈有美学习温活修剪～”概要

预约受理开始日:2025年11月7日星期五
实施期间:2025年12月1日(周一)至2026年3月31日(周二)的每周周一、周三和周五
排除期间:2025年12月17日星期三至2026年1月2日星期五
实施时间:10:00～(所需时间约2小时)
体验会场:古座川柚子平井之里“柚子之学校”
费用:1人6,000日元(含税)
体验中包含的内容:柚子和艾草的手巴士或脚部巴士,原创香料咖喱制作体验,午餐,使用柚子的香料2种特产
人数:2～10名
对象年龄:6岁以上
预订:在举办日的11天前需要预约
URL：https://mercure-wakayamakushimoto-resortandspa.jp/sightseeing/musubibito_yuzu/
备注:根据时期、采购情况,体验和午餐的内容可能会有所不同。
用于手浴和脚浴的艾草是菊花科。对菊花科过敏的人可以入浴　　　请控制一下。

■“结缘人”是指

把日本各地的都市部和观光中心地看作“正房”,把前面还不太为人所知的美丽地区看作“远离”,“和歌山串本美居温泉度假酒店”是建在可以说是“远离”的地区的酒店。“#习惯旅行”是一种享受自然丰富的绝景、扎根于地域的传统、文化、与当地人接触等的旅行方式。这个“#习惯旅行”的享受方法之一是原创体验活动“结缘人”。在这个项目中,精通该地区并持续保护传统和文化的人们被称为“结缘人”,承担着将客人和该地区结合起来的作用。在日本国内的美爵,至今为止在别府湾的“源泉猎人”、淡路岛的“盐匠”、和歌山南部的“熊野古道的向导”、美居的高知土佐的“炭匠”等各酒店开展了项目。

#关于旅行:https://accor-resorts-japan.jp/concept/
关于结缘人:https://accor-resorts-japan.jp/musubibito/

■企划的背景～接触地域传承的柚子产业的背景,了解温活的智慧～

被群山环绕,流淌着悠闲空气的平井地区

古座川町从市町村来看,是和歌山县面积第四大的城镇(*1),土地的96%是森林(*2),是一个自然资源丰富的地方。山间部最里面有一个被称为“柚子之乡”的人口仅73人(*3)的平井地区。

平井村落曾经是林业繁荣的地区。随着战后林业衰退,人们开始栽培纪伊名产“秋刀鱼寿司”中不可缺少的柚子作为新的生业。被群山包围的布局、涌出的清流和早晚的温差等,各种各样的自然条件,培育出清爽香味浓郁的柚子。

这次的企划,以搞活地区为目标,将精力充沛地进行柚子栽培和加工事业的“古座川柚子平井之里”代表理事仓冈有美作为“结缘人”迎接,与当地的母亲一起,提供使用柚子的食物和健康的体验。通过使用平井柚子制作的原创香料咖喱,以及用手巴士从身体内部温暖的时间等,不仅可以学习地域传承下来的柚子产业的背景和饮食文化,还可以带回旅行后日常生活中也能发挥作用的温活智慧。在忙碌的日子里,对于容易忘记照顾自己身体的时间的人,我们建议推荐“温暖身心,重新旅行”。

参考:古座川柚子平井之里https://yuzusato.jp/
裙带菜LIFE https://www.wakayamagurashi.jp/

*1【知识时间】https://tisikijikan.com/wakayamaken-area-population-matome/#toc2
*2【古座川町势要览】http://www.town.kozagawa.lg.jp/pdf/r3tyouseiyouran.pdf
*3截至2025年10月1日

■仓冈有美小姐简介

农事组合法人“古座川柚子平井之里”代表理事。在“只有这里才能做的事情,活用只有这里才有的地域资源,让人口过少的地区充满活力”的想法下,以作为地域珍宝的“柚子”为中心开展产业振兴和加工事业,继续将故乡连接到未来的活动。在平井之乡出生的柚子制品,为了让孩子和孙子等重要的家人也能安心食用,尽量不使用添加剂,重视食材的香味和温柔的味道。近年来,通过在法国的销售和与来自全国各地的回头客的交流,对地域的魅力一点点扩大感到喜悦。今后,以“建立能源和饮食都能在地区自立的机制”为目标,为了进一步促进地区的活性化而每天奋斗着。

■项目的重点

1.　乘坐柚子和艾草的手巴士,让身体变暖

: 用柴火炉煮艾草的样子

: 柚子的精油

: 手巴士

本程序是从喝柚子茶松一口气,用柚子和艾草的手巴士温暖身体的体验开始的。(可以选择手浴或脚浴。)干燥该地区栽培的新鲜艾草,浸泡在用柴火炉煮出的热热水中,可以促进全身的血液循环,改善寒冷和放松效果。此外,还加入了由当地产的柚子制成的精油和利用黑潮恩惠将海水用柴煮好的“盐屋天盐”。柚子中含有丰富的柠檬、α-苯等芳香成分,有抗菌、消炎、促进血液循环的作用,用艾草和yuzu、盐所具有的力量,从芯中温暖冷了的身体(*)。在清爽的柑橘系和弥漫着艾草香味的空间里放松,享受和仓冈先生和当地人的对话,度过治愈的时光。

仓冈先生简单易懂地说明了在本州稀少的柚子生产地平井地区的历史、群山和古座川清流得天独厚的地区生长的柚子的特征、栽培和加工方法。品尝自不必说,柚子对身体的良好作用也能更深入地了解。

＊参考:东京煤气都市生活研究所都市生活报告《舒适巴士生活的推荐》

2.　用柚子制作的原创香料咖喱香料

: 原创香料“咖喱粉”中使用的香料

: 一边听香料的特征和柚子在日常生活中的活用方法等一边制作咖喱

: 由柚子和多种香料制成的芳香香味

这是使用在古座川町平井采到的柚子混合而成的原创香料,可以体验从身体中手工制作温暖的香料咖喱。这个香料是和歌山县岩出市经营“香料食堂javajava”的香料协调员大师立畑千贺子,活用柚子的香味特别调制而成的,其特征是柚子在真正的香味深处,稍微感受到柚子的清爽。据说有提高新陈代谢、改善血液循环的作用的辣椒胡椒(辣椒)、改善血液循环、有出汗作用的适合温活的肉桂等,除了柚子之外还配有13种香料。咖喱不使用小麦粉和黄油,而是以新鲜蔬菜和鸡肉为主的轻快完成,是对身体有益的食谱。在烹饪过程中,仓冈先生和当地的妈妈们,原创香料的特征自不必说,从柚子意外的使用方法到经典料理,使用柚子的食谱等也能愉快地教给我们,在日常料理中也能学到活用的办法。

3.　午餐时间配上当地妈妈们做的乡土料理,让身体和心灵都温暖。

: 能感受到柚子的香味,醇厚的美味

: 乡土料理“奈良鱼”在咖喱筷子休息

烹饪后,在自己做的香料咖喱里,加上用柚子做的调味汁沙拉,当地的妈妈们做的乡土料理“驯え”,是午餐时间。乡土料理“奈良え”是将牛蒡、萝卜、胡萝卜等油炸豆腐煮成的,在这个地区自古以来就很受欢迎的料理。料理中使用的根菜类中含有丰富的促进血液循环的维生素类,有预防和改善寒冷的效果,非常适合温活。在经典的美味上加上花费了一番功夫,加上今年收获的清爽香味浓郁的柚子果汁来提供。散发着柚子香味的香料咖喱和温柔味道的“那就好了”,饭后能切实感受到身体温暖,可以一边和当地的妈妈们接触一边度过温暖的时间。

4.　用柚子做的2种香料作为特产,在家里也要温活

使用柚子制作的原创香料

体验后,从使用柚子制作的原创香料“咖喱粉”、“柚子五香粉”、“十味辣椒”、“地中海香草盐”、“异国情调香料”、“墨西哥辣椒粉”这6种中,将自己喜欢的2种作为特产带回去可以。

融合了中国代表性的混合香料和五香粉的“柚子五香粉”在炒面上使用的话,平时的炒面就会变得更好吃了。奢侈地加入了古座川町传统的保存食品·竹荚鱼的“十味辣椒”最适合乌冬面和清汤。伴随着旅行的回忆,在家里也能轻松享受柚子的香味和温暖身体的香料习惯。

■体验场所“柚子学校”的访问及周边信息

在群山的绿色和古座川的清流流淌的平井丰富的自然环境中,有活用过去校舍的“柚子学校”。从酒店乘车约50分钟即可到达柚子学校。穿过串本海边的道路,流淌着沿着清流古座川奔跑的河流的潺潺细流和能听到鸟的声音的安静时间。
途中,国家的天然纪念物“一块岩石”、推定树龄400年、高约30米的大银杏耸立的“光泉寺”等,散布着让人禁不住屏住呼吸的绝景。特别是11月下旬～12月上旬是观赏红叶的好时节,金黄色的大银杏和被清澈空气包围的古座川的景观,进一步加深了旅行的魅力。

参考:古座川町观光协会https://kozagawakanko.jp/