1.目的
本飯店集團將顧客的安全放在首位,意識到正確應對食物過度敏的重要性,並制定了“食物過度敏對策”,以便安全地享用料理。
2.關於食物過敏
Ⅰ.所謂食物過敏,是指在吃、觸摸、吸入食物的時候,本應保護身體的免疫系統過去度反應,引起對身體有害的症狀。
Ⅱ.食品表示法規定的過敏原
食品中包含特定原材料或以特定原材料為準的原材料時,規定了注義務或表示推薦。
※特定原材料8種…向製商展示義務
雞蛋、乳、小麥、蕎麥麵、花生、蝦、蟹、胡桃
※以特定原材料為準的20個品種・・推薦給製造商
鮑魚、烏賊、多少錢、鮭魚、青花魚、牛肉、豬肉、雞肉、橘子、蘋果、香蕉、獼猴桃、桃子、大豆、芝麻、椰子、紅薯、瑪卡達米亞堅果、明膠、杏仁
3.本飯店集團的基本想法
本飯店集團在提供餐飲時,將顧客的安全放在首位作為基本方針。因此,關於對有以下食物過敏的客人的對應,請事先諒解。
Ⅰ.如果要求提供對應食物過敏的飲食,在可以對應的飯店裡,除了特定原材料8種以外,只提供“低過敏蔬菜單”。關於其他的對應,原則上不進行。
Ⅱ.本飯店集團在同一廚房使用了各種各樣的食材,所以不使用每個食材專用的烹飪器具等。 因此,不能確實防止未作為原材料使用的食材混入微量中。在提供的料理中,沒有作為原材料使用的食材有可能混入微量中。
4.關於食物過敏應對菜單
關於低過敏原菜單
在一部分飯店,我們提供除去有標識義務的8種特定原材料的“低過敏蔬菜單”。因此,請事先了解以下事項。
Ⅰ.除特定原材料8種以外的產品沒有去除。
Ⅱ.客人可以攜帶自己安全的食品(袋裝、冷凍等)來飲食。如果您需要帶入,請在預訂或入住飯店時提交申請。(請允許我幫您加熱微波爐和熱水等。)
Ⅲ.想要低過敏蔬菜單的客人,請務必先與飯店聯繫,確認是否可以應對。
Ⅳ.預約將在5天前受理。另外,4天前以後的申請無法受理。(II帶入的食品等不在此限)
本政策中的“本飯店集團”
“本飯店集團”是指本飯店主頁上的設施一覽表中記載的所有設施。
修訂日期:2025年4月14日