2026.04.15

【メルキュール高知土佐リゾート&スパ】ゴールデンウィークからスタート！ホテルロビーが地元市場に。高知・芸西村産の新鮮野菜を100円で楽しむ「良心市」

2026年4月25日（土）より毎朝開催。宿泊者も地域の方も気軽に立ち寄れる無人販売で地元野菜の魅力を体験

四国山脈を背に土佐湾の眺望を楽しめるオールインクルーシブのリゾートホテル「メルキュール高知土佐リゾート&スパ」（所在地：高知県安芸郡芸西村／総支配人：澤 美音）では、2026年4月25日（土）より、毎朝7時からホテルロビーにて、地元農家による新鮮野菜の無人販売「良心市」を開催します。

企画背景

高知県東部に位置する芸西村は、中央を流れる和食川と長谷川により約300haの平野が広がり、南は太平洋、北は山々に囲まれています。年間を通して温暖な気候に恵まれているため、ビニールハウスを活用した施設園芸が盛んです。ナスやピーマン、花きなど多彩な特産物を有し、高知県内屈指の園芸農村です。

また「良心市」は、昭和期から高知県で広まった無人販売所のことを指します。道路沿いや集落、農地周辺に設置され、売り手と買い手の信頼関係に基づく“良心”によって成り立つ、高知ならではの文化のひとつです。

この「良心市」をホテルロビーで開催することで、宿泊者や地域の方々が、手軽に園芸王国・高知の芸西村産野菜に触れ、1袋100円で購入できる体験を提供。ホテル滞在と地域文化を自然に楽しみながら、自宅に帰ってからも高知の味を堪能できる、新しい滞在スタイルを創出します。

参考：芸西村　https://www.vill.geisei.kochi.jp/index.php

販売野菜の紹介

芸西村のナス
高知県は全国有数のナスの産地で、冬でも温暖な気候を活かしたハウス栽培により、12月～6月に旬を迎えます。安芸市や芸西村を中心に生産され、全国1位の出荷量を誇ります。みずみずしく味わい深いナスは、タタキや焼きナスなど加熱料理に最適です。
おすすめの食べ方
オリーブオイルと岩塩でシンプルに味わう素焼きがおすすめです。

芸西村のピーマン
高知県のピーマンは、温暖な気候を活かしたハウス栽培と露地栽培により一年を通して出荷される全国有数の産地です。緑・赤の品種があり、みずみずしく風味豊かな味わいが特徴です。サラダや炒め物など幅広い料理に適し、ビタミンCやβカロテンを豊富に含みます。特にビタミンCは加熱に強く、短時間の調理や生食でも栄養を効率よく摂取できる食材です。
おすすめの食べ方
新鮮なうちは、スライスしてそのままサラダで味わうのがおすすめです。購入後数日経ったものは、火を通すことで甘みや風味をより感じやすくなり、炒め物など加熱して調理を楽しめます。

高知県のトマト
温暖な気候を活かしたハウス栽培を中心とする冬春産地で12月～6月に多く出荷されます。大玉・ミディアム・ミニと多様な品種があり、特にミニトマトの生産が盛んです。南国市や香南市、安芸市などで栽培され、みずみずしく甘みと酸味のバランスが良いのが特徴です。
おすすめの食べ方
そのまま食べるのがおすすめです。

高知県のししとう
全国1位の生産量を誇り、特に冬春期には全国シェアの大半を占める主力産地です。温暖な気候を活かし、ハウス栽培と露地栽培を組み合わせて一年中出荷されています。皮が柔らかく食べやすいのが特徴で、まれに辛味があるのも魅力の一つです。
おすすめの食べ方
オーブントースターで焼き、お醤油や塩、味噌などお好みの薬味をつけてシンプルに楽しめます。

参考：中国四国農政局 令和5年農業産出額　https://www.maff.go.jp/chushi/kids/nounosugata/39.html

協力農家代表コメント

画像提供：株式会社輝農園

株式会社輝農園　國澤 勇一 様

こんにちは、芸西村で野菜を育てている輝農園です。
この土地は、太陽の光と豊かな水に恵まれた、野菜づくりにとても適した場所です。私たちの畑では、山から流れる天然の水を使い、一本一本の野菜にしっかりと向き合いながら育てています。
芸西村のナスやピーマンは、収穫したてが一番のごちそう。みずみずしくて、えぐみが少なく、野菜本来の甘みを感じていただけます。
実は、子どもたちが苦手な野菜としてよく挙げられるナスとピーマンですが、『ここのは食べられた』と言ってもらえることも多いんです。それが、私たちにとって何よりの喜びです。
この芸西村で育った野菜を、ぜひ一度味わってみてください。きっと、野菜のイメージが変わると思います。
株式会社輝農園 https://kagayakinouen.com/

地元農家による新鮮野菜の無人販売「良心市」開催概要
開 催 日：　2026年4月25日（土）より毎朝開催（7月から9月の開催はありません）
時　　間：　朝7:00～10:00（なくなり次第終了）
場　　所：　ホテル1階 ロビー
販売形式：　セルフ購入（無人販売）
価　　格：　1袋 100円（税込）
販売野菜：　ナス、白ナス、トマト、ピーマン、キュウリ、ししとう、
ブロッコリーなど収穫時期に合わせた野菜（すべて芸西村産）
協　　力：　株式会社輝農園
詳　　細：　https://mercure-kochitosa-resortandspa.jp/plan/mkt-marche-ryoshinichi/
備　　考：
・現金のみのお取り扱いです。
・おつりは出ません。
・状況により購入数を制限させていただくことがあります。
・販売野菜は収穫状況により一部変更となる場合があります。
・天候や収穫状況により、開催内容の変更または中止となる場合があります。
・販売価格は予告なく変更になる場合がございます。

ディナー＆朝食ビュッフェに新メニュー登場

開業2周年を迎えた2026年4月1日より、ビュッフェレストラン「Locavore（ロカボール）」では、Food & Beverageの新コンセプト「マルシェ」をイメージしたシグネチャーメニューの提供を開始しています。思わず足を止めたくなる「発見の楽しさ」、目の前で料理が仕上がるライブキッチンの「ワクワク感」、そして旅先ならではの「新鮮な体験」をお届けします。また、ローカルメニューも新メニューが登場し、鰹のたたきを入れて太巻きにした「土佐巻き」や「四万十ポークのしゃぶしゃぶ」はホテルおすすめの一品です。

※仕入れ状況などにより、メニュー内容が変更となる場合がございます。

「メルキュール高知土佐リゾート&スパ」について

四国山脈を背に土佐湾の眺望を楽しむことができるリゾートホテル。琴ヶ浜と美しい太平洋の景色を見下ろす高台に位置しています。高知龍馬空港からも車で約20分、高知市内からは約1時間のため、高知市内観光に最適な拠点です。夕朝のビュッフェ・夕食時のアルコール・ラウンジ・温泉やアクティビティなど、追加料金なしで利用でき、オールインクルーシブの滞在を満喫できます。

【公式サイト】https://mercure-kochitosa-resortandspa.jp/
【所在地】高知県安芸郡芸西村西分甲2995番地
【料　金】1泊オールインクルーシブ 21,000 円～（2名1室1名あたり、税‧サ込）
※一部のドリンク、アクティビティなどは有料です。
※ランチの提供はありません。