2025.08.15

【머큐어 교토 미야즈 리조트 & 스파】교토·미야즈의 호텔에서 미식 체험.「교토고기」-「미야즈산의 바보」를 살린 프리미엄 메뉴 신등장

미야즈만을 임하는 고대에 위치해, 일본 삼경 「텐바시 타치」를 바라보는 올인클루시브 호텔 「머큐어 교토 미야즈 리조트 & 스파」(교토부 미야즈시/총지배인:사토나카 쿠니야스)에서는, 지역 특유의 식재료를 살린 메뉴 「미야즈산 배의 오이스터 소스 조림」 또는 「교토 고기의 도판 구이」로부터 일품을 선택할 수 있는 새로운 숙박 플랜 「프리미엄 디너 플랜」을 2025년 9월 1일(월)~2026년 2월 28일(토)의 기간에 제공합니다.당 플랜에서는 바지 또는 쇠고기의 일품에 더해 디너 뷔페 요리도 즐길 수 있습니다.땅의 음식에 혀고를 치고, 느긋한 시간을 보낼 수 있는, 보상 여행이나 기념일 등에도 추천하는 플랜입니다.

“1일 5식 한정 “일식 또는 중화 특별 일품+석 확보”프리미엄 디너 플랜” 개요

【제공 기간】2025년 9월 1일(월)~2026년 2월 28일(토)　※연말연시 제외
【제공 시간】저녁 17: → 21:00 (20:30 최종 입점)
【제공 장소】머큐어 교토 미야즈 리조트 & 스파 2층 뷔페 레스토랑 ‘Locavore(로카볼)’
【요금】1박 올 인클루시브 20,000엔~(저녁 식사, 아침 식사, 라운지, 온천 등을 포함한 2인 1실 이용시의 1인당 요금, 세·사입, 입탕세 150엔 별도)
【비고】
※각 메뉴 1일 5식 한정, 5일 전까지 예약 필수
※매입 상황에 의해, 제공을 할 수 없는 경우, 또 예고 없이 기간이나 내용이 변경되는 경우가 있습니다
※점심 제공 없음, 음료 등 일부 유료
【예약・자세】https://mercure-kyotomiyazu-resortandspa.jp/plan/chefs-special-dish/

메뉴 내용의 소개

교토고기 도판구이

（※1）참고:https://www.city.kyoto.lg.jp/sankan/page/0000061250.html

「미야즈산 포오이스터 소스 조림」

메뉴 고안자의 코멘트

■요리나가 가와구치 코우(카와구치 코스케)-「교토고기의 도판구이」

교토 고기의 풍부한 맛과 고소함을 마음껏 맛보기 위해서, 손님 자신이 좋아하는 구운 가감에 조정할 수 있는 도판 구이로 했습니다.마이즈루 발상의 만원사 고가라시를 더하는 것으로 색채가 더해져, 한층 더 고기가 농후한 맛에 알맞은 엑센트가 느껴집니다.눈앞에서 차분히 불을 통과하는 과정에서 일어나는 향기나 소리도 이 요리의 일부로서 오감으로 체험해 주셨으면 합니다.

■슈셰프 오바 카즈히로(오바카즈히로)-“미야즈산 바지의 오이스터 소스 조림”

미야즈의 풍부한 바다에서 자란 흑백이 가지는 맛을 돋보이게 하기 위해, 농후하면서도 품위 있는 특제 오이스터 소스로 차분히 시간을 들여 끓였습니다.향미 야채를 교묘하게 사용해, 화입의 타이밍에도 세심한 주의를 지불하는 것으로, 바보의 부드러운 식감과 깊은 코크, 그리고 바다의 향기가 입 가득 퍼지는 맛으로 완성하고 있습니다.현지의 은혜를 살려, 사치스러운 맛을 고객에게 전달하고 싶다는 생각으로 고안한 일품입니다.

머큐어 교토 미야즈 리조트 & 스파

미야즈만을 임하는 고지대에서 일본 삼경 「텐바시 타치」를 바라보고 바다의 교토를 즐길 수 있는 리조트 호텔「로컬 디스커버리～지역의 체험～」으로서, 단고 치리멘의 발상지 특유의 실크 100%의 미사가 만들기도, 올인클루시브에서 즐길 수 있습니다.

【소재지】(우) 626-0068 교토부 미야즈시 아자다이 소자와모토 58번지
【TEL】03-6627-4666(예약 센터)
【액세스】교토 단고 철도 미야즈역에서 택시로 약 12분, 교토 종관 자동차도 미야즈 텐바시립 IC에서 차로 약 15분
【공식 사이트】https://mercure-kyotomiyazu-resortandspa.jp/