1.目的
本饭店集团将顾客的安全放在首位,认识到相应对食物过敏的重要性,并制定了“食物过敏应对政策”,以便安全地享用料理。
2.关于食物过敏
Ⅰ.所谓食物过敏,是指在吃、接触摸、吸入食物的季节,本应保护身体的免疫系统过度反应,引起对身体有害的症状。
Ⅱ.食品表示法规定的过敏原
食品中包含特定原材料或以特定原材料为准的原材料时,规定了标注义务或表示推荐。
※特定原材料8种…向制造商显示义务
鸡蛋、乳、小面、面条、花生、虾、螃蟹、胡桃
※以特定原材料为准的20个品种・・推荐给制造商
鲍鱼、乌贼、多少钱、鲑鱼、青花鱼、牛肉、猪肉、鸡肉、肉、橘子、苹果、香蕉、下午3点;猴桃、桃子、大豆、芝麻、椰子、红薯、玛卡达米亚坚果、明胶、杏仁
3.本饭店集团的基本想法
本饭店集团在提供餐饮时,将顾客的安全放在第一位作为基本方针。因此,关于对以下食物过敏的客人的应对,请事先谅解。
Ⅰ.如果要求提供对食物过敏的饮食,在可以对应的饭店里,除了特定原材料8种以外,只提供“低过敏原菜单”。关于其他的对应,原则上是无法进行的。
Ⅱ.本店集团在同一厨房使用了各种各样的食材,所以不使用每个食材专用的烹饪器具等。 因此,不能切实防止未作为原材料使用的食材混入微量中。在提供的料理中,无作为原材料使用的食材有可能混合微量中。
4.关于食物过敏应对菜单
关於低过敏原菜单
在一部分饭店,我们提供除去有标识义务的8种特定原材料的“低过敏原菜单”。因此,请事先了解以下事项。
Ⅰ.除特定原材料8种以外的品种没有除去。
Ⅱ.客人可以带自己安全的食品(袋装、冷冻等)来饮食。如果您需要带入,请在订订或入住饭店提交申请。(请允许我黑色您加热微波炉和热水等。)
Ⅲ.需要低过敏原菜单的客人,请务必先与饭店联联,确认是否可以应对。
Ⅳ.预约将在5天前受理。另外,4天前以后的申请无法受理。(II带入的食品等不在此限)
本政策中的“本饭店集团”
“本饭店集团”是指本饭店主页上的设施一览表中记载的所有设施。
修订日期:2025年4月14日