1.目的
本饭店团体将优先考虑您的安全,识别到正确应对食物过敏的重要性,并制定“食物过敏对策政策”,转让您安全食用料理。
2.关于食物过敏
Ⅰ.所谓食物过敏,是指在吃,接触,吸入食物的季节,本应保护身体的免疫系统会多次反应,引起对身体有害的症状。
Ⅱ.食品表示法中规定的过敏原
食品中含有特定原材料或以特定原材料为准的原材料时,规定了注义务或表示推荐。
※特定原材料8种…向制商显示义务
鸡蛋、乳、小面、荞麦面、花生、虾、蟹、核桃
※以特定原材料为准的20种品种...推荐给商家
鲍鱼、乌贼、多少钱、鲑鱼、青花鱼、牛肉、猪肉、马铃薯、蝗虫、柳丁、苹果果、香蕉、猴桃、桃子、大豆、芝麻、椰子、红薯、澳门坚果、明胶、杏仁
3.本饭店集团的基本想法
本饭店团体的基本方针是在提供饮食时,优先考虑客人的安全。因此,关于以下食物过敏的客人的对应,请事先谅解。
Ⅰ.如果被要求提供对食物过敏的饮食,在可以对应的饭店里,除了特定原材料8种以外,只提供“低过敏原菜单”。关于其他的对应,原则上不能进行。
Ⅱ.本饭店集团在同一厨房使用各种食材,所以不使用每种食材专用的烹饪器具等。 因此,不能确定防止未作为原材料使用的食材混入微量中。在提供的料理中,没有作为原材料使用的食材有可能混入微量中。
4.关于食物过敏应对应菜单
关于低过敏原菜单
在一部分饭店,提供除去有标识义务的8种特定原材料的“低过敏原菜单”。因此,请事先了解以下事项。
Ⅰ.除特定原材料8种以外的品种去除。
Ⅱ.客人可以带上自己安全的食品(袋装、冷冻等),然后吃东西西方。如需带,请在预约或入住饭店时提交申请。(请允许我黑色您加热微波炉和汤煎等。)
Ⅲ.需要低过敏原菜单的客人,请务必提交前与饭店联联,确认是否可以应对。
Ⅳ.预约的话,请在5天前受理。另外,4天前以后的非法申请。(带II的食品等不在此限)
本政策中的“本饭店集团”
“本饭店集团”是指本饭店主页上的设施一览表中记载的所有设施。
修订日期:2025年4月14日